蒜苔过油肉的做法大全窍门

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蒜苔过油肉的做法大全窍门

蒜苔过油肉的做法大全

肉丝加淀粉、蛋清、食用油、老抽、料酒、生抽、盐、糖、葱姜蒜、淀粉。蒜苔切成5毫米左右的段备用。锅里烧水,放一勺盐,适量油。

将肉倒入焯水,淋入适量料酒去腥。将肉煮熟,用筷子能扎透就表示肉煮好了。

将煮熟的肉捞出放凉水中冷却。

将冷却后的肉切片。

将切好的肉片放大碗里加入盐、淀粉、蛋清、油。

抓均匀腌制片刻。

将锅烧热,倒入油。

放入肉片。

炸至肉片熟透。

将肉片盛出,待用。

锅内留底油,倒入姜片、蒜片、干辣椒爆香。

倒入炸好的肉片翻炒片刻。

倒入豆瓣酱、酱油炒至肉色变红。

再放入豆角炒匀。 加入少许清水,盐和五香粉调味即可。

6 、撒入少许葱花,翻炒均匀即可出锅。

7 、出锅后撒上少许芝麻即可。2

香辣牛肉食材

牛肉、桃园建民香菇、生姜、大葱、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、草果、肉蔻、孜然、辣椒、辣椒面、花椒面、生抽、老抽、糖、盐。

做法

1、牛肉洗净后放进沸水中汆烫,去除血水后捞出洗净。

2、然后切成小块。

3、锅内适量的油烧热后加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、草果、肉蔻、孜然、冰糖、老抽。

4、炒出香味后加入牛肉翻炒。

蒜苔炒油菜的做法大全家常

5、炒至牛肉变色后加入料酒。

6、再加入适量的开水。

7、大火烧至10分钟后加入适量的盐。

8、然后再加盖炖煮10分钟后捞出。

9、牛肉在汤汁中浸泡10分钟便于入味。

10、在加入少量的鸡精调味。

11、出锅后稍微晾凉,把土豆丝放上面。

12、再放一些红椒丝装饰一下。

13、美味的辣炒鱿鱼盖浇饭就做好了。

蒜蓉粉丝蒸虾食材

海虾12只、粉丝一卷、大蒜3头、香葱3根、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖适量、料酒适量、食用油适量。

做法

1、虾洗净,剪掉虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

2、盐和糖比较多,为了颜色好看,所以盐放的比平时做菜稍微多一点。

3、用料酒、生抽、蚝油、蒜头、糖、鸡精、葱白、黑胡椒粉和少许的姜蓉腌20分钟。

4、粉丝泡软,10克干香菇剁碎,少许鲍汁蚝油搅拌均匀备用。

5、锅里油烧热,大火翻炒至八成熟,倒入碗中备用。

6、锅里留底油,加姜蓉、蒜蓉炒出香味,倒入干贝,加入少许高汤或者开水,大火煮开。

7、把洗净的香菇放入锅中,大火收汁,放入剩下的蒜蓉、盐、黑胡椒粉、鲍汁调味即可。

三、椰香牛排食材

牛排、椰菜、白米饭、鸡蛋、肯春笋、蘑菇、胡萝卜、姜、葱、盐、胡椒粉、香油、料酒。

做法

1、米饭用饭勺播散备用,胡萝卜切丝,莴笋切片,蘑菇切片,姜葱切碎。

2、牛排肉用盐、胡椒粉、料酒腌渍。

3、鸡蛋打散。

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