红烧羊杂的做法大全图解

百科杂谈 时间:2年前 阅读:741

红烧羊杂的做法大全图解

红烧羊杂的做法大全 -红烧羊杂是很多人都喜欢吃的一种美食,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

红烧羊杂的做法1、羊杂洗净,冷水下锅焯水,捞出。2、热锅放油,下姜片蒜片炒香,下羊杂炒干水分,放料酒,放酱油,翻炒均匀,加水。3、水烧干后放羊杂,盖锅盖焖,开锅放花椒,糖,胡椒粉,盐,继续焖1-2分钟,撒葱花,出锅。

红烧羊杂的做法1、把羊杂洗干净,冷水下锅,加花椒,姜片,料酒焯水。

2、捞出羊杂,冲洗干净。

3、热锅凉油,油热放花椒,八角,姜片,蒜片,干辣椒爆香。

4、放适量的辣椒,放点葱姜,炒出香味。

5、倒入羊杂,放适量的酱油,料酒,盐,鸡精,翻炒。

6、翻炒均匀后,倒入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。

7、最后加入少许葱段,翻炒均匀即可出锅。

小炒猪肝食材:猪肝半个、小葱2根、蒜瓣儿5粒、姜2片、干辣椒3个、青线椒1根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量;

做法

1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入1勺料酒、3片姜片和少许盐(10g),浸泡10分钟左右。小葱切葱花,蒜瓣儿切成蒜末,干辣椒切成段。

2、锅中倒入适量的食用油,油温后倒入猪肝翻炒变色后盛出备用。

3、锅中再加入少许油,放入蒜末和干辣椒段炒香。

4、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖炒匀出香味。

5、加入炒好的猪肝翻炒均匀。

6、加入适量的清水,能够把猪肝焯熟。

7、加盖焖3分钟,开锅盖,加入适量的淀粉水。

8、收干汁即可出锅。

香辣爆炒猪肝

食材

猪肝400克、红辣椒8个、姜5片、蒜2瓣、八角2个、豆瓣酱1勺、鸡精1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺

做法:

红烧羊杂的做法 最正宗的做法

1、猪肝洗净切片,加入姜丝、淀粉、料酒、盐、腌制10分钟。

2、红辣椒、姜、蒜切片备用。

3、锅中少许油,加入豆瓣酱,炒出红油。

4、放入猪肝,快速翻炒。

5、加入姜蒜片、辣椒、花椒、八角、鸡精,继续翻炒至熟即可。

香辣炒猪肝

食材

猪肝1块、姜2片、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、酱油1勺、淀粉1勺。

做法

1、猪肝洗净切片,姜蒜切末,淀粉加水调匀,腌制好备用。

2、猪肝挤去水分,锅内加适量油,烧热后,爆香葱姜蒜。

3、加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

4、倒入猪肝,快速翻炒。

5、加入适量料酒。

6、加入适量老抽翻炒,猪肝颜色变白后,淋入适量清水,加适量盐,大火烧沸后转中火继续烧5分钟左右。

7、准备出锅,成品,干饭。

二、酱油炒饭食材

米饭一大碗、玉米粒半碗、胡萝卜半根、香菇7朵、青菜适量、海苔适量、鸡蛋1个、酱油适量、植物油适量。

做法

1、将玉米、大米淘洗干净,然后倒入电饭煲内。

2、往电饭煲内加入适量清水,然后盖上锅盖,按煮饭键。

3、等饭开始跳闸,加入青菜、胡萝卜、香菇继续煮。

4、再倒入酱油。

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